¡Aprende a hacer chupe de jaiba!

Aprende a hacer chupe de jaiba 😉

¡Hoy el chef Ramiro Araneda de La Cocina nos enseña a hacer un rico chupe de jaiba! ¿A alguien se le antoja? 🤔

Posted by Zona Latina on Wednesday, August 1, 2018

Ingredientes (para 4 personas)

  • ½ cebolla
  • ¼ de zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 700 grs de carne de jaiba
  • 100 cc de vino blanco
  • 300 cc de leche evaporada
  • 200 grs de queso mantecoso
  • 4 láminas de pan blanco
  • 30 grs de mantequilla
  • 100 cc de crema
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • El primer paso para hacer chupe de jaiba es dejar remojar las rebanadas de pan de molde, sin corteza, con el tarro de leche evaporada.
  • Mientras se empapa bien, ponemos a precalentar el horno a 180ºC. También debemos sofreír en una sartén la cebolla hasta que se transparente. Agregar el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar con la carne de jaiba y con el pan remojado previamente procesado (puede ser con un tenedor o una minipimer).
  • Con la mezcla lista, la disponemos en tres pailas de greda individuales o en seis pailas de cocktail. También puede utilizarse fuentes aptas para el horno. Hornear por 20 a 25 minutos las pailas grandes o 10 a 15 minutos las pailas chicas, hasta que se doren. Servimos.

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