Mousse de borgoña // espuma de huesillos con mote caramelizado


Riquísimos postres para este 18, el chef, Cristian Carrasco, nos trajo estas deliciosas preparaciones. ¿Quieres aprender a prepararlas? No te pierdas la repetición de Sabores.

Ingredientes:

  • 1 litro de crema
  • 3 huevos
  • 300 gramos de azúcar
  • 500 gramos de frutillas
  • canela
  • zeste de naranja
  • clavo de olor

Espuma de huesillos:

  • 10 huesillos
  • 200 gramos de mote
  • 200 cc de crema de leche
  • canela
  • naranja
  • 200 gramos de azúcar

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Mousse de borgoña // espuma de huesillos con mote caramelizado

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