Aprende a preparar masa de pizza con sémola


Pizzería Latinoamericana, ubicada en pleno Barrio Italia, considerada una de las mejores 5 pizzerías de la capital, trajo lo mejor de su cocina para preparar una variedad de pizzas de su menú que no te puedes perder.

El secreto es que la masa de la pizza está hecha con sémola de trigo, que le da un toque distinto y la acerca más a lo que es la auténtica pizza italiana. ¡Mamma mia!

Para la masa necesitarás:

  • 400 gr de harina de trigo
  • 100 gr de sémola de trigo
  • 15 gr de levadura fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 310 gr de agua tibia
  • 15 gr de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Templamos el agua y agregamos la levadura,dejamos reposar 15 minutos.
  2. Mientras vamos pesando todos los ingredientes y los colocamos en la cubeta de la panificadora.
  3. Pasados los 15 minutos verter la mezcla de agua con la levadura y amasar
  4. Dejar reposar hasta que doble el volumen.
  5. Sacamos la masa y amasamos un poco para quitar el aire.
  6. Partimos la masa en tres y formamos una bola de cada porción.
  7. Con la mesa enharinada estiramos la masa con las manos hasta conseguir la medida deseada.
  8. Rellenamos con la salsa de tomate,orégano,mozzarella rallada y demás ingredientes.
  9. Horneamos en horno precalentado a 220º.
  10. Dejamos la pizza en la parte baja del horno durante 5 minutos. Sacar y dejar 5 minutos más en la rejilla central para que se nos doré por arriba.

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Acá dejamos distintos ingredientes para recrear alguna de sus ricas pizzas.

Ingredientes chilena

  • salsa natural de tomate con albahaca
  • queso mozzarella
  • Carme mechada
  • aceitunas negras
  • tomate

Jamón crudo

  • salsa natural de tomate con albahaca
  • queso mozzarella
    -Jamón serrano
  • Rucula
  • Champiñón
  • Tomate Cherry

Vegana -salsa natural de tomate con albahaca

  • queso de Almendra y mani
  • champigñones
  • mix aceitunas
  • tomate cherry
  • brócoli

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Aprende a preparar masa de pizza con sémola

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