Aprende a preparar un Nido de Camarones al Pil pil


Nueva semana, nuevas recetas en nuestro matinal Sabores. En esta ocasión nos acompañó el chef Jesús Brevis del Kutral Restaurante y nos presentó una forma muy llamativa de presentar camarones al pil pil. Tomen nota:

Ingredientes:

  • ½ KILO DE CAMARONES
  • 2 PALTAS MADURAS
  • 3 HUEVOS
  • 2 PAPAS
  • MERKÉN
  • SAL Y PIMIENTA

Preparación

  1. Pelar los camarones sin sacar la cola y retirar la tripa con la ayuda de un palo de brocheta.  Reservar.
  2. Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregar los dientes de ajo cortados en láminas muy finas, evitando que se doren. Añadir los camarones y revolver constantemente.  Condimentar con el Mix de pimientas Gourmet y Sal de Mar Gourmet a gusto.  Agregar la Pimienta Cayena Gourmet y revolver.
  3. Añadir el vino blanco y esperar a que se evapore casi por completo. Retirar del fuego.
  4. Agregar la mantequilla en cubos pequeños de 1cm x 1cm y revolver bien.
  5. Condimentar con Estragón Gourmet.  Al momento de servir, espolvorear sobre los camarones.

La presentación es básicamente ocupar los camarones como una cama y preparar las papas como papas fritas al hilo para cubrir los camarones. Encima ponle un huevo “duro” para darle más sabor a tu preparación. Sigue el consejo del chef.

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Aprende a preparar un Nido de Camarones al Pil pil

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