Prepara una exquisita trilogía de causa peruana


Nuestro joven chef Luis “Cucho” Cubillos nos enseñó a preparar una exquisita trilogía de causa peruana, de lo mejor de nuestros vecinos del norte. Prepárate y anota el consejo que nos dejó para que todo salga perfecto:

 

 

Ingredientes

 

  • 3 camotes 
  • 3 papas tradicionales
  • 4 huevos
  • 15 aceitunas moradas
  • 1/2 pimenton rojo
  • 1 palta grande
  • Atun en lata
  • 1/2 cebolla morada
  • Citantro
  • 3 limones
  • Pasta de ají amarillo
  • Mix de mariscos en lata
  • Ciboulette
  • 500cc de leche entera

 

Preparación

  • En un bol, situar el puré de papa amarilla y mezclar con la pasta de ají amarillo, jugo de limón, mayonesa y aceite de oliva.
  • Rellenar un molde cilíndrico con puré hasta la mitad, disponer una lámina de palta y 1 cdita.  de pulpo, camarón o atún (alternar). Cubrir con más puré y terminar decorando con tomate de cóctel, palta o aceituna, según se prefiera.

 

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