Aprende a hacer Sabores del Wallmapu: Pejerrey frito al merkén


Alberto Gutiérrez nos enseña a hacer esta receta con sabores del wallmapu, que significa “todo el territorio Mapuche”

Aprende a hacer Pejerrey frito al merkén

Alberto Gutiérrez nos enseña a hacer esta receta con sabores del wallmapu, que significa "todo el territorio Mapuche" ➡ http://bit.ly/2BpNHab

Posted by Zona Latina on Wednesday, November 21, 2018

Ingredientes:

Pejerrey 

  • 2 Pejerreyes
  • 300 gr de limón
  • 1 gr de merkén
  • Sal
  • 2 huevos
  • 200 gr de panko
  • 200 gr de harina de panko

Poicaoi

  • 1 Cebolla
  • 100 gr porotos pallares
  • 100 gr cochayuyo
  • 100 gr quínoa negra
  • 1 ajo
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 cc de aceite de oliva
  • Sal

Salsa de Pulko

  • 200 cc de pulko
  • 1 cebolla
  • Cilantro
  • 5 cucharadas de  mantequilla
  • 5 cucharadas de crema fresca
  • 10 gr de maicena

 

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Aprende a hacer Sabores del Wallmapu: Pejerrey frito al merkén

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