Delicioso roll de masa philo relleno de membrillo, manzana, pera, canela y nuez


Hoy uno de los amigos de la casa, el chef Luis “Cucho” Cubillos, nos trajo esta riquísima receta, ideal para servirla junto a una tacita de té.

Ingredientes:

  • Masa philo
  • 200 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de azúcar rubia
  • Canela en polvo
  • 1 ½ membrillo
  • 1 ½ manzana
  • 1 ½ pera
  • ½ shot de ron
  • 200 gramos de nuez
  • Mix de frutos rojos

Preparación:

  • Picar las peras, manzanas, frutos rojos y membrillo, condimentar con canela polvo y azúcar. Mezclar bien y poner sobre un colador para separarla del líquido que suelten.
  • En una olla poner la canela, agregar azúcar y el shot de ron luego poner el jugo de las frutas, dejar reducir. Reservar.
  • Unir 2 capas de masa philo con mantequilla y azúcar entre medio, pintar la capa de arriba con un poco más de mantequilla.
  • Cerrar formando un roll y poner sobre una lata de horno con papel alumnio. Hornear a 180 grados por unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
  • Emplatar.

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Delicioso roll de masa philo relleno de membrillo, manzana, pera, canela y nuez

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