Ricos crepes de quínoa con verduras


Hoy en Sabores, el chef Ramiro Araneda, nos trajo esta exquisita opción de almuerzo rápido y fácil de llevar.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 ½ litro de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • ½ de harina
  • 200 gramos de quínoa
  • 1 zanahoria
  • 1 zapallo italiano
  • 1 cebolla
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

  • Con la ayuda de la batidora mezclamos bien los ingredientes de las crepes.
  • Ponemos una sartén antiadherente en el fuego y vamos haciendo las crepes a fuego lento (con estas medidas en una sartén grande salen 2 crepes)
  • Una vez listas las reservamos.
  • La quinoa previamente lavada la cocemos igual que el arroz.
  • En una sartén sofreímos las verduras.
  • Las mezclamos con la quinoa
  • Finalmente rellenamos los crepes y listo.

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Ricos crepes de quínoa con verduras

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