Prepara un exquisito pollo relleno con puré de betarraga y zapallo


Hoy nos visitó el Chef Serrucho y con la alegría que lo caracteriza, nos enseñó a cocinar una receta muy fácil con la que podrás deleitar a cualquiera.

Ingredientes:

Para el pollo relleno

  • 6 a 7 pechugas deshuesadas de pollo
  • 2 cebollas picadas en cubitos
  • 6 a 8 hojas de acelgas
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 pimentón rojo picado en tiras
  • Salpimienta
  • Papel aluza foil

 

Para el acompañamiento

  • 4 a 6 papas medianas
  • 1 betarraga cocida y molida
  • 1 corte de zapallo pelado y picado en trozos irregulares
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 A 1/2 taza de leche
  • Cilantro picado finamente
  • Salpimienta

 

Preparación

  1. Corta las pechugas de pollo en forma mariposa. Ponlas abiertas sobre una superficie lisa y condimentar uno de los lados de las supremas aceite, sal y pimiena.
  2. En un bowl,  bate el queso crema, agregando el cilantro, el pimentón y la acelga. Condimenta con Salpimienta y sal a gusto.
  3. Toma el pollo y coloca a su largo la mezcla elaborada con queso crema, para después envolver el contenido con un film plástico formando un cilindro bien firme. Haz un nudo a cada extremo con el film plástico de manera de que el rollo de pollo quede sellado.
  4. Coloca los rollos en el horno durante 15 minutos y retíralo para cortarlo en rodajas gruesas.
  5. Pon a hervir la betarraga y el zapallo con agua hasta que estén tiernas. Escurre, aplasta con un pisa purés y agrega un poco mantequilla; debe quedar ligeramente espeso. Condimenta a gusto.

  

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Prepara un exquisito pollo relleno con puré de betarraga y zapallo

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